摘要：本文將介紹家常美味的圓茄子做法大全。通過簡單的步驟和技巧，讓讀者輕松掌握烹飪圓茄子的方法。文章將提供多種不同的圓茄子菜肴，滿足不同口味的需求。無論是炒、燉、煮還是烤，都能輕松制作出美味可口的圓茄子佳肴。跟隨本文的步驟，享受家常美食的樂趣。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 紅燒茄子
2. 肉末茄子煲

茄子，這個家常食材，以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受大家喜愛，特別是圓茄子，因其形狀飽滿，肉質(zhì)細(xì)膩，更是烹飪中的佳品，我們就來分享一些家常圓茄子的做法，讓您輕松掌握烹飪技巧，做出美味佳肴。

紅燒茄子

紅燒茄子是一道色香味俱佳的菜肴，口感鮮美，十分下飯。

材料：

圓茄子、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、鹽、料酒、食用油

做法：

1、將圓茄子洗凈，去皮切塊。

2、鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入蔥姜蒜炒香。

3、倒入茄子翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和鹽。

4、加入適量清水，蓋上鍋蓋，燜煮片刻。

5、待湯汁收干，茄子熟透即可出鍋。

肉末茄子煲

肉末茄子煲是一道營養(yǎng)豐富，口感鮮美的家常菜。

材料：

圓茄子、瘦肉末、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、雞精、清水、豆瓣醬

做法：

1、將圓茄子洗凈，去皮切塊。

2、瘦肉末用少量料酒、生抽腌制片刻。

3、鍋中加入適量食用油，燒熱后加入蔥姜蒜和豆瓣醬炒香。

4、加入肉末翻炒至變色。

5、倒入茄子翻炒，加入生抽、老抽、鹽和雞精。

6、加入適量清水，蓋上鍋蓋，燜煮至湯汁濃稠，茄子熟透即可。

三. 蒜蓉烤茄子

烤箱菜式總是能帶來別樣的口感體驗(yàn)，這道蒜蓉烤茄子就是其中之一，它以其獨(dú)特的香味和口感贏得了大家的喜愛，下面就是它的做法：

材料： 圓茄子、蒜蓉（新鮮或瓶裝）、橄欖油、鹽、黑胡椒碎?；蛭逑惴鄣日{(diào)料，做法： 前期準(zhǔn)備：烤箱預(yù)熱至攝氏200度（約華氏度）。 1. 圓茄子洗凈去蒂，切成厚片備用。 2. 在每片茄子上均勻涂抹一層橄欖油，然后撒上適量的鹽和黑胡椒碎?；蛭逑惴鄣日{(diào)料。 3. 將蒜蓉均勻撒在茄子上。 4. 將處理好的茄子放入烤箱中烤制約15分鐘至表面微焦即可出爐享用，小貼士：可根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料用量和種類，如喜歡辣味可加入辣椒粉或辣椒醬等，四、炒茄絲這是一道家常的炒茄絲做法，簡單易學(xué)，口感鮮美，材料： 圓茄子一個（中等大?。?、蔥絲適量、姜絲適量、蒜末適量、食用油適量等調(diào)料，做法： 前期準(zhǔn)備：將圓茄子洗凈去皮備用。 1. 將圓茄子切成細(xì)絲狀備用。 2. 熱鍋涼油，放入蔥姜絲煸炒出香味后加入茄絲翻炒。 3. 加入適量鹽和其他調(diào)料繼續(xù)翻炒至茄絲變軟熟透即可出鍋享用，小貼士：炒制過程中可加入一些肉類或海鮮類食材提鮮增味，五、蒸茄泥蒸茄泥是一道營養(yǎng)健康且簡單易做的菜肴，保留了茄子的原汁原味和營養(yǎng)價(jià)值，材料： 圓茄子一個（中等大?。?、豬肉末適量（可選）、生抽適量等調(diào)料做法：前期準(zhǔn)備：將圓茄子洗凈去皮切成小塊備用。 1. 將切好的茄子放入蒸鍋中蒸制約20分鐘至軟爛熟透取出備用。 2. 熱鍋涼油放入豬肉末煸炒至變色后加入生抽等調(diào)料調(diào)味備用（如不需要肉末可省略此步驟）。 3. 將蒸好的茄泥與炒好的肉末混合攪拌均勻即可裝盤享用，小貼士：可根據(jù)個人口味加入一些蔥花或香菜提味增香，總結(jié)以上就是我們分享的幾種家常圓茄子的做法希望大家能夠喜歡并嘗試在家中制作這些美味佳肴，通過掌握這些烹飪技巧和方法大家可以在家中輕松做出各種口味不同的茄子菜肴滿足家人的味蕾需求同時也能享受到烹飪的樂趣和家庭的溫馨氛圍。